ZUPPA DI ASPARAGI AROMATICA

Una delle mie ricette preferite in questo periodo invernale. La zuppa di asparagi è profumata ed aromatica, una esplosione di sapori in clima comfort food.

Per 2

1 mazzo di asparagi bianchi
3 cucchiai di cream cheese ( a me piace usare quelli con sapore di erbe aromatiche)
750 ml di acqua
1 cubetto di brodo vegetale
1 cucchiaino di senape granulosa 
100 gr  Formaggio Gouda
prezzemolo fresco
sale e pepe

Spruzzata di vino bianco secco

Lavare e sbucciare gli asparagi.
Tagliare gli asparagi a pezzetti.

In una casseruola unire gli asparagi, l'acqua ed il cubo del brodo vegetale. Portate ad ebollizione e cuocere fino a quando gli asparagi non siano cotti, da 6 a 8 minuti.
Sentitevi liberi di aggiungere una buona spruzzata di vino bianco secco per una versione più adulta di questa zuppa. Viene deliziosa.
Unire la cream cheese e frullare con il frullatore ad immersione. Condire con la senape ed il formaggio. Al momento di servire aggiugere il prezzemolo fresco.