TORTA STUPENDA CON GLASSA REALE

Per cucinare una torta cerco sempre in Internet, perchè effetivamente si trovano 1.0000000 di ricette. Questa è una trovata dell'web, leggermente cambiata da me. Devo dire che è molto buona, soffice e per niente asciuta.

250 gr di burro400 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere1 cucchiaino di bicarbonato di sodio1 cucchiaino di sale1 tazza di zucchero2 uova grandi1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 tazza di panna
1 tazza di mirtilli
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere la teglia da utilizzare. Setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato ed il sale in una ciotola.
Con una frusta elettrica, mescolare il ​​burro, lo zucchero, le uova e la vaniglia finché diventi un composto schiumoso. Aggiungere piano piano la farina e la panna.

Versare nel fondo della teglia il preparato di briciole croccanti ( vedi sotto)poi metà impasto nella teglia, aggiungere i mirtilli verso il centro, e poi versare il restante.Cuocere per 40 a 45 minuti. Lasciate raffreddare la torta poi girarla in modo che sia la parte croccante verso l'alto.

Per la crosta croccante
1 e 1/2 di tazza di farina3/4 tazza di zucchero di canna2 1/4 cucchiaini di cannella in polvere1 cucchiaino di sale125 gr di burro non salato, a temperatura ambiente.
Unire la farina, lo zucchero la cannella e il sale, quindi utilizzare un frullatore ed aggiungere il burro. Deve avere un'aspetto sbriciolato. 

Nel frattempo, prepariamo la glassa: Frullare insieme 1 tazza di zucchero a velo e 2 cucchiai di latte fino a ottenere un composto liscio. Versare sopra la torta ed aspettare alcuni minuti.