La semplicità in cucina è essenziale per me, ed ogni tanto, preparare dei piatti dove l'ngredienti comanda paga sempre. Per questo il pesce lo faccio con pocchi elementi, e molto sapore.
Per 4
4 filetti di branzino
Olio EVO
2 cucchiaini di burro
Succo di limone
Erba cipollina ed aneto
Spennellate entrambi i lati del filetto con olio d'oliva e condire con sale e pepe. In una padella scottare leggermente il pesce con 1 cucchiaino burro. Fondere l'altro burro e mischiare con il succo di limone ed un po di sale.
Guarnire con fette di limone e con l'erba cipollina e aneto.
Servire con una insalatina o delle patate al forno e un buon pranzo!!
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