Ingredienti
1 tazza di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino pepe bianco macinato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 1/4 tazze di latte, a temperatura ambiente
2 uova, a temperatura ambiente
1 cucchiaio di burro non salato, fuso
1/4 tazza sbriciolato gorgonzola
Preriscaldare il forno a180°C. Imburrare le pirofile. In una grande ciotola, sbattere insieme alla farina il sale, pepe bianco e prezzemolo. Poi frullare insieme le uova, il latte e burro. Versare gli ingredienti umidi sopra gli ingredienti secchi e sbattere bene. Versare la pastella negli stampini. Mettere circa un cucchiaino di gorgozonla nel mezzo del muffim. Infornare per 10 minuti con il forno a 200° gradi. Abassare il forno a 170°C e cuocere ancora per 8 minuti.
Servire in un buffet o come secondo insieme ad una insalatina.
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